Употребление сезонных продуктов полезно для вашего здоровья, вашего кошелька и вашего общества. Узнайте, почему и что и когда есть.
Что такое славянские обереги?
В тот или иной момент вы, вероятно, слышали совет питаться сезонно или, точнее, есть сезонные продукты. Преимущества следования этому совету огромны и разнообразны, и они включают в себя все: от улучшения вкуса еды до экономии денег и положительного воздействия на окружающую среду и местное сельское хозяйство. И да, вы можете питаться сезонно, даже потребляя исключительно продукты из продуктового магазина.
Хотите ли вы освежить свой рацион осенью, попробовать есть более экологичную пищу или просто ищете вдохновение для нового меню, вы находитесь в правильном месте. Мы делимся подробным списком того, когда все ваши любимые продукты находятся в сезоне (включая список осенних продуктов на предстоящую осень), а также всеми фактами о еде, которые вам нужны, чтобы воспользоваться преимуществами сезонной еды. Читай дальше!
Получайте информационный бюллетень Reader’s Digest’s Examine Up, чтобы всю неделю узнавать больше о еде, юморе, уборке, путешествиях, технологиях и забавных фактах.
В чем преимущество покупки сезонных продуктов?
«В целом, включение сезонных продуктов в ваш рацион приносит огромную пользу для вашего здоровья, вкусовых рецепторов, окружающей среды и местных сообществ», — говорит Даниэль Смит, доктор медицинских наук, зарегистрированный диетолог Major Diet Coaching. «Это беспроигрышная ситуация, которая поощряет всесторонний и устойчивый подход к еде».
Во-первых, сезонные овощи и фрукты, как правило, более питательны, поскольку их собирают на пике спелости, поэтому вы получаете более полезную отдачу от затраченных средств. А если говорить о долларах, то это еще и дешевле. «Когда продукция находится в сезоне, она в изобилии и легко доступна, что приводит к снижению затрат на производство и транспортировку», — объясняет Смит. «В результате цены зачастую более доступны по сравнению с несезонными товарами, требующими импорта или особых условий выращивания».
Выбирая сезонные продукты, вы также поддерживаете местных фермеров, что укрепляет ваше сообщество и местную экономику, а также снижает выбросы, которые возникли бы в результате необходимости транспортировать одни и те же продукты на большие расстояния. «Это также способствует сохранению семейных реликвий и традиционных сортов растений», — добавляет Смит. «Это помогает поддерживать биоразнообразие и защищает от потери уникальных и важных сортов сельскохозяйственных культур».
Наконец, сезонные продукты вкуснее. Просто подумайте о разнице между свежесобранными яблоками и обычными яблоками из супермаркета. «Сезонные продукты, как правило, более свежие и имеют лучший вкус по сравнению с фруктами и овощами, которые доставляются из далеких мест или хранятся в течение длительного времени», — говорит Смит. «Еда в сезон позволяет насладиться натуральным и полным вкусом каждого продукта».
Лето
Полное руководство по сезонным продуктам на лето Gettyimages24
РД.КОМ, ГЕТТИ ИЗОБРАЖЕНИЯ (24)
Когда дело доходит до летних продуктов, большинство фруктов и овощей лучше всего употреблять в сыром виде, прямо с дерева или куста, из упаковки или в виде легкого и свежего салата. «Черника определенно моя любимая», — делится Смит. «Я каждое лето собирал чернику, и у меня на заднем дворе были кусты поменьше. Я пурист и люблю их такими, какие они есть. При этом мое детство не было бы таким, если бы не черничный сапожник, приготовленный из наших свежесобранных ягод!»
Вот лучшие сезонные продукты на лето по данным Министерства сельского хозяйства США (USDA).
Летние фрукты
Абрикосы
Авокадо
Ежевика
Черника
Мускусная дыня
Вишня
Дыня
Манго
Персики
Сливы
Малина
Клубника
Арбуз
Летние овощи
Болгарский перец
Морковь
Сельдерей
Кукуруза
Огурцы
Баклажан
зеленая фасоль
Летний сквош
Томатиллос
Помидоры
Цуккини
Падать
Полное руководство по сезонным продуктам на осень Gettyimages23
РД.КОМ, ГЕТТИ ИЗОБРАЖЕНИЯ (23)
Осень — время жарки, когда на полках заполонили корнеплоды, кабачки, овощи семейства крестоцветных, а также нежные и терпкие фрукты. Размышляя о том, как хранить продукты, помните, что многие из этих осенних фаворитов хранятся дольше, чем их аналоги весной и летом, но только в том случае, если вы знаете о фруктах и овощах, чтобы не хранить их вместе.
Вот лучшие осенние продукты, которыми можно насладиться.
Осенние фрукты
Яблоки
Клюква
Виноград
Лимоны
Лаймы
Груши
Хурма
Осенние овощи
Брокколи
брюссельская капуста
Капуста
Цветная капуста
Зелень капусты
Латук
Грибы
Лук
Пастернак
Картофель
Тыква
Редис
Шпинат
Сладкая картошка
швейцарский мангольд
Репа
Зима
Полное руководство по сезонным продуктам на зиму Gettyimages21 V2
РД.КОМ, ГЕТТИ ИЗОБРАЖЕНИЯ (21)
Зима — время уютных и сытных блюд, но это не значит, что вы не можете освободить место для большого количества сытных продуктов. «Я люблю свеклу. Это действительно один из моих любимых овощей», — делится Смит. «Я люблю нарезать их кубиками и жарить с другими зимними овощами, такими как морковь, пастернак и репа. Еще один из моих любимых способов их употребления — это питательный салат с киноа, авокадо и еще одним зимним фаворитом: гранатами».
Вот что актуально зимой.
https://bestlavka.ru/